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不锈钢厨房设备的保养方法:
1、注意不要划伤外观,不要用粗糙锋利的材料擦洗不锈钢表面,尤其是镜面,要柔软,不易掉布擦洗,砂钢和拉丝外观,要顺着线条擦拭,否则很容易出现刮花。
2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和研磨材料,防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢表面。清洗结束后,应使用清水清洗表面。
3、如果不锈钢厨房设备表面有灰尘,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合剂、运动酒精或擦洗。
4、不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染,应先用软布擦拭干净,再用中性洗涤剂或氨水或洗涤剂清洗。
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厨房设备回收机械类设备
比较常用到的有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机等产品,这些机械品牌种类许多,功用也良莠不齐,一般都会根据厨房的需求再来进行配备。
照料设备有白钢厨具、不锈钢厨具系列,首要包括有汤桶、餐车、作业台架子、刀叉、水池等设备。
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厨房是加工食物的地方。要保证厨房设备的环境保护和卫生。附近无粉尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮、遇水的物品。在同一楼层,厨房插座应远离卫生间,或方向不一致。厨房设备回收
厨房工程的各类工作区域,如主副食品主加工间和明档、售饭台、粗加工间、仓库、冷库、货运电梯等,应通畅通达,并尽可能缩短彼此之间的距离,缩短运输距离,提高工作效率。如结构区、相对独立区也应保证配套功能完整。如将粗加工间、拣选间、冷菜间布置在一起,便于运输和配合,减少工作量。
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