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厨房设备的保养措施有哪些?
1、 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要紧紧固定。
2、 每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。
3、 每天清洗扒炉,经常检修扒板的喷头并保持清洁,每15天调整的喷头和点火装置。
如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通,保持各零配件和开关的连接是否完好。
4、 每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与自然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
公司从事废旧物资回收,欢迎新老客户莅临指导,共商合作!
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商用厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨房设备通常包括烹饪加 热设 备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。
厨房设备回收处理加工类:和面机、馒头机 、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机 、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
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酒店常用厨房设备的维护保养方法。
1:烤箱维护
每天清洁烤箱表面,检查所有电路是否畅通。保持所有部件和开关连接。确保你的效率。
2:修理烤箱
每天清洁铁架和不锈钢炉灶,确保炉灶表面光洁度。食用油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。经常清洗喷嘴。
3:夹铁
每天清洗钢板,经常检查和维修篦板喷嘴,保持清洁。每15天调整一次喷嘴和点烟器。如果是电熨斗,请检查电路是否。保持部件和开关之间的连接完好。
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